A dieta vegana é uma tendência mundial e cresce a cada ano.
Esse aumento deve-se a diversos motivos, podendo ser desde necessidades de saúde ou por motivos ambientais.
A prática vegana é o não consumo de alimentos de origem animal, nem mesmo seus derivados, ou seja não consomem ovos, queijos, etc.
Ela é uma dieta a base de vegetais e frutas.
É sempre importante que seu médico ou nutricionista seja consultado antes de iniciar essa dieta, pois cada indivíduo necessita de uma quantidade de cada nutriente e com isso ela varia de pessoa a pessoa.
Em linhas mais extremas, o veganismo inclui o não consumo de roupas e utensílios confeccionados em couro.
A dieta vegana pode ser aderida por inúmeros motivos que variam desde preocupação com o meio ambiente, não consumo de animais ou mesmo emagrecimento.
Mas você já experimentou o a dieta vegana?
Nesse artigo você verá o que é veganismo e como começar a seguir.
O que é o veganismo?
Se você está cansado de suas mesmas resoluções antigas para perder peso e ir à academia, pode mudar as coisas e experimentar o veganismo.
Veganismo é um movimento para comer uma dieta vegana, a base de vegetais e frutas.
Uma dieta vegana elimina todos os produtos de origem animal, incluindo carne, peixe, laticínios e ovos.
Alguns veganos também não comem mel, enquanto outros eliminam alimentos como o açúcar de mesa.
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As motivações para se tornar vegano variam da saúde à proteção dos animais e do meio ambiente.
De acordo com a Veganuary.com, uma organização sem fins lucrativos sediada no Reino Unido que inspira as pessoas a experimentarem veganismo por um mês, temos:
- 38% das pessoas experimentam o veganismo por motivos de saúde
- 37% para proteção / preservação animal
- 18% por motivos ambientais
- 7% por outros motivos (informações validadas no site dia 23/07/2020).
Algumas pessoas são veganas o ano todo, é claro.
Mas seguir uma dieta vegana requer planejamento e, às vezes, pode ser difícil encontrar opções veganas em restaurantes ou reuniões sociais.
Como começar a comer de maneira vegana:
O visual do “Prato Saudável” é um bom guia para você preparar seus almoços e jantares: faça metade dos legumes do prato, um quarto dos grãos integrais e um quarto da proteína do prato.
No café da manhã, procure fibras, proteínas e gorduras saudáveis, como aveia com manteiga de amendoim e frutas.
Todas as frutas e legumes, feijões, legumes e grãos integrais são veganos.
Pode ser difícil obter proteína suficiente em uma dieta vegana, já que carne, queijo, ovos e iogurte estão proibidos.
Mas é completamente factível.
Armazene grãos integrais como quinoa, cevada e bagas de trigo, que não contêm apenas muita fibra, mas também mais proteína que o arroz integral.
Macarrão de trigo integral também possui proteínas, mas experimente o grão de bico, a lentilha e o feijão preto por quase o dobro da proteína do macarrão comum.
O feijão enlatado, incluindo feijão preto, grão de bico, feijão branco e feijão, também é uma fonte fácil de proteína.
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Outras proteínas veganas incluem edamame (soja), tofu (feito de soja), tempeh (feito de soja fermentada), seitan (glúten de trigo), nozes e sementes e manteigas de nozes e sementes.
Se for difícil conseguir proteína suficiente, considere comprar um pó de proteína vegana para misturar em aveia ou smoothies.
Sementes de chia, linhaça e sementes de cânhamo também embalam proteínas, ao mesmo tempo em que fornecem ácidos graxos ômega-3 saudáveis.
Como começar a substituir sua comida por opções veganas?
Substitua alguns desses produtos animais comuns por alimentos veganos:
Em vez de manteiga, use:
- Azeite ou óleo de abacate (para cozinhar)
- Manteiga amanteigada feita de óleo (para torradas ou assar)
- Óleo de coco
Em vez de ovos, use:
- Ovo de linho (feito de linhaça e água)
- Tofu (no lugar de ovos mexidos)
Em vez de queijo, use:
- Levedura nutricional (geralmente polvilhada com pipoca)
- Castanha de caju
Em vez de leite, use:
- Leites à base de plantas, como aveia, amêndoa, caju, coco ou soja
A dieta vegana é cada vez mais aderida e pode ajudar na sua qualidade de vida.
Fonte: EatingWell
