Vocês sabiam que a abóbora é uma fruta?
Embora tendamos a pensar na abóbora como um vegetal, é oficialmente uma fruta.
Legumes são simplesmente definidos como as raízes, caules ou folhas, enquanto as frutas são o produto da planta com sementes.
Em uma abóbora, a carne e todas as sementes são super nutritivas, sendo assim a abóbora realmente é um ótimo superalimento para adicionar à sua dieta.
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O que é uma abóbora?
Abóbora é uma fruta e possui algumas variedades, como moranga, cabotiá, italiana e abobrinha.
É reconhecível graças à sua casca dura esculpida com ranhuras.
As variedades podem ser amarelas, laranjas, brancas ou até verdes, vermelhas ou misturas de cores.
Elas crescem em uma videira, presas a caules lenhosos.
Qual o sabor da abóbora?
Quando assada, ela tem um sabor doce.
É leve, adaptando-se à receita do qual é utilizada e é um ótimo ingrediente para pratos variados, pois não dominará os outros sabores da refeição.
É bom para muito mais do que torta e abóbora com especiarias!
Quais são os benefícios para a saúde da abóbora?
Alene Baronian, MS, RDN, CSSD, recomenda abóbora para seus clientes na Eat 2 Perform, Inc. em Los Altos, Califórnia, onde ela é especializada em nutrição esportiva e controle de peso.
Ela diz que a abóbora tem vários benefícios para a saúde.
“É uma ótima fonte de vitamina A, que é rica em antioxidantes que podem ajudar com a inflamação no corpo”
Diz Baronian.
“Também é uma boa fonte de fibras que beneficiará a saúde digestiva”.
A vitamina A ajuda na visão, aumenta a imunidade e trabalha para regular a reprodução.
Também é solúvel em gordura, o que significa que se dissolve na gordura e pode ser armazenado pelo corpo para uso futuro.
Baronian sugere a adição da fruta assada em uma salada com uma proteína e algumas fibras para fazer uma refeição completa e equilibrada.
Por conter uma boa porção de vitamina C, é um bom vegetal para comer para a saúde óssea, pele saudável e vasos sanguíneos.
Também ajuda seu corpo a se recuperar adequadamente após uma ferida.
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A abóbora também contém vitamina E, que estimula o sistema imunológico a proteger contra doenças.
Essas vitaminas são antioxidantes, que podem se livrar dos radicais livres aos quais os poluentes podem expor as pessoas.
Qual é a composição nutricional da abóbora?
É um alimento com pouca gordura.
Com uma xícara crua em cubos, há menos de um grama de gordura, juntamente com 1,16 gramas de proteína.
É baixo em carboidratos também, com menos de oito gramas por xícara.
E embora pareça doce, existem apenas três gramas de açúcar por porção na sua versão crua.
Além de ser uma boa fonte de vitamina A, contém 24 mg de cálcio, quase 1 mg de ferro e 394 mg de potássio por xícara.
Como assar as sementes?
Uma das melhores partes da abóbora às vezes é jogada fora, só porque não entendemos como usá-la.
As sementes são encontradas na carne da abóbora e podem ser assadas para um lanche delicioso e nutritivo.
Corte um buraco grande o suficiente para a sua mão no topo da abóbora ao redor do caule.
Use o caule para levantar o topo, libertando-o de qualquer parte interna.
Usando uma colher, raspe a casca, trazendo carne e sementes.
Para usar as sementes, separe-as e coloque-as em um coador para enxaguar.
Quando as sementes estiverem limpas, coloque-as em uma toalha de papel para secar.
Fervi-los em água salgada também é uma opção; dá-lhes um exterior extra e crocante depois de assados.
Só não os ferva por muito tempo, ou eles ficarão moles.
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Atire as sementes de abóbora em uma assadeira com azeite ou manteiga, sal e pimenta, ou faça o seu próprio tempero.
As sementes de abóbora são tão versáteis quanto a própria abóbora – você pode optar por misturá-las com açúcar e canela, limão e pimenta caiena, ou tempero e queijo parmesão italianos.
Assar em forno a 180° C até dourar, geralmente cerca de 15 a 20 minutos.
Adicionar abóbora na sua dieta ajudará na sua qualidade de vida.
Fonte: eat this, not that
