Produtos de coco, como óleo de coco, água de coco, leite de coco, farinha de coco, açúcar de coco e geléia de coco são muito conhecidos nos dias atuais.
Um dos mais conhecidos e versáteis é o óleo de coco.
Você pode usá-lo para preparar alimentos, para tratamentos de cabelo e pele.
Outros produtos populares e saudáveis para o coco são a água e o leite de coco.
Mas existem mais produtos derivados de coco incríveis que você não vai querer perder como por exemplo a manteiga de coco, farinha de coco, aminoácidos de coco e iogurte de coco etc.
Neste artigo, abordarei alguns produtos de coco que são saudáveis e gostosos para ser utilizados.
Todos eles vêm do coqueiro, que é justamente chamado de árvore da vida.
Ele nos fornece comida, abrigo e meios de subsistência de muitas maneiras, literalmente cada parte dele pode ser usada para algo.
O coqueiro
Quando você pensa em coqueiros, provavelmente imagina praias de recompensas exóticas e florestas tropicais verdejantes.
Faz sentido porque o coqueiro precisa de muito sol, chuvas regulares e alta umidade.
Isso geralmente é encontrado nos trópicos.
O coqueiro pode crescer até 30 metros de altura com frutos de 30 a 40 cm de comprimento.
O coqueiro leva cerca de 6 a 10 anos para cultivar seu primeiro fruto.
Em condições ideais, pode produzir até 100 frutas por ano.
O processo de crescimento da flor ao coco maduro leva cerca de 1 ano.
Pode levar de 15 a 20 anos para a palmeira atingir seu estágio de pico de produção.
Os cocos estão na estação o ano todo.
Cocos são algumas das criações mais versáteis da natureza.
Eles produzem uma grande variedade de produtos de coco deliciosos e saudáveis:
Água de coco
Este é o líquido claro presente no interior da fruta.
Cada estágio e variedade de coco tem um sabor diferente. Normalmente, quanto mais velho o coco, mais doce é o sabor.
A água de coco é muito popular por suas propriedades hidratantes.
É rico em eletrólitos, minerais importantes como potássio, magnésio e cálcio.
A água dos cocos recém colhidos é, obviamente, a melhor possível.
Se você não tem acesso a cocos frescos, pode comprar água de coco embalada comercialmente.
Ainda pode conter muitos benefícios à saúde, tudo depende do método de produção.
Leia também: Propriedades incríveis de água de coco para a saúde
Carne de coco
Inicialmente, um coco jovem não tem ‘carne’ ou caroço dentro, apenas água.
Quando tem cerca de 7 meses, começa a crescer carne macia como geleia.
Você pode retirá-lo da casca e comê-lo ou usá-lo em sobremesas e outros pratos.
Você também pode usar carne de coco jovem para fazer iogurte de coco cru.
Tudo que você precisa são probióticos e água de coco para ajudar no processo de fermentação.
Quando o coco amadurece, a carne jovem se torna espessa e sólida.
É um lanche cremoso e saudável com uma mordida.
Pode ser usado em granola, salada de frutas ou por si só.
A carne de coco é a base de muitos produtos saudáveis, como leite de coco, óleo de coco, coco ralado, sorvete de coco, iogurte de coco, kefir de coco e farinha de coco.
Leite de coco
Esse líquido branco não é naturalmente encontrado dentro do coco, mas é feito de água e carne de coco ralada.
É muito nutritivo e rico em fibras, minerais, vitaminas B, C e E, além de ácidos graxos saudáveis.
Este leite à base de plantas tem um delicioso sabor cremoso e é excelente em smoothies, sopas, ensopados, sobremesas etc.
É um dos produtos de coco saudáveis mais versáteis e muito popular na culinária asiática e caribenha.
O leite de coco é um substituto comum em receitas que tradicionalmente exigem leite de vaca.
Também é muito popular entre veganos e pessoas que seguem uma dieta sem laticínios.
Durante a produção, o líquido se separa em um creme que pode ser desnatado para fazer outro produto de coco: creme de coco.
O creme é mais espesso e cremoso que o leite de coco, o que o torna perfeito para receitas que exigem uma consistência rica.
Iogurte de coco
O iogurte de coco é iogurte à base de plantas, feito a partir de leite de coco e probióticos.
Tem um sabor e textura ricos e cremosos, semelhante ao do iogurte lácteo, mas tem um sabor ainda melhor se você me perguntar!
É um dos mais recentes produtos saudáveis de coco que está crescendo em popularidade.
Você pode encontrá-lo em lojas de alimentos naturais e em alguns dos melhores supermercados.
Outra maneira de fazer iogurte de coco é com carne de coco crua jovem, água de coco e probióticos.
Leite de coco condensado
O leite de coco condensado é leite de coco cozido.
A evaporação durante o processo de cozimento proporciona uma consistência espessa e cremosa.
Também conhecido como leite condensado com coco e açúcar.
É um ingrediente único em doces, tortas, tortas, pudim, sorvete, doce de leite, além de pratos saborosos e bebidas quentes ou frias.
Esta é uma alternativa mais saudável, saborosa e vegana ao leite condensado comum.
Creme de coco
Essa é a parte espessa e cremosa do leite de coco que contém menos água que o leite de coco.
É muito adequado para sobremesas e pratos que exigem uma consistência rica.
Você também pode usá-lo para fazer chantilly sem leite.
O creme de coco é vendido em uma lata ou caixa pequena, mas você pode facilmente converter uma lata de leite de coco em creme de coco!
Tudo que você precisa fazer é refrigerar uma lata fechada de leite de coco durante a noite. O frio separará o creme do líquido e você poderá retirar o creme espesso da parte superior da lata.
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Óleo de coco
Este é um dos produtos de coco saudáveis mais versáteis e provavelmente o mais conhecido de todos.
O óleo é extraído da carne de coco fresca ou seca dos cocos com idade entre 10 e 20 meses.
O óleo de coco virgem contém carne de coco fresca e o óleo de coco refinado é feito de carne de coco seca chamada copra.
O óleo de coco é adequado para cozinhar, assar e fritar, em sobremesas e lanches.
Ele complementa pratos salgados e doces.
A alta concentração de gorduras saturadas saudáveis torna a gordura mais estável ao calor para cozinhar.
Tem um ponto de fusão de 24 ° C / 76 ° F.
O óleo de coco também é um ingrediente popular em produtos de beleza, como sabonetes, hidratantes e xampus.
Existem várias maneiras de usá-lo para a pele, cabelos, unhas e boca.
Coco ralado
Essa é a carne de coco desidratada e é normalmente usada em sobremesas, panificação e saladas de frutas.
Os flocos de coco são um lanche saboroso e saudável por conta própria ou combinados com nozes, sementes e outras frutas.
Eles também formam a base para o próximo ingrediente delicioso de coco da lista: manteiga de coco.
Coco ralado pode ser comprado como flocos ou lascas
Manteiga de coco
O coco ralado é processado em um processador de alimentos para fazer uma manteiga de coco cremosa.
Pode ser usado como substituto de manteiga vegana, sem laticínios, sem castanha (em vez de manteiga de caju ou manteiga de amêndoa), como base para sobremesas como caramelo e cobertura.
Manteiga de coco também é conhecida como maná de coco.
Farinha de coco
A carne de coco moída desidratada ou seca ao ar / forno é misturada para fazer farinha.
A farinha de coco é livre de glúten e pode substituir a farinha de trigo e outros grãos regulares na maioria das receitas.
Tem um sabor levemente adocicado, mas não é dominante, por isso também é adequado para pratos salgados.
A farinha de coco tem o maior teor de fibras de todas as farinhas: 48%.
É pobre em carboidratos e é o favorito na culinária Paleo.
Por ser tão rico em fibras, absorve mais líquido.
Isso significa que você precisará usar uma proporção diferente da que usaria com farinha comum: aproximadamente 1/4 de xícara de farinha de coco por 1 xícara de farinha comum.
Experimente para ver o que funciona melhor para você.
Geleia de coco
A carne de coco é seca ao ar e moída.
Em seguida, é caramelizado com néctar de coco e pode ser usado em sobremesas, bolos ou por si só.
Xarope de coco
Este é o suco extraído dos botões de flores do coqueiro.
Você o aquece para evaporar o líquido até que se transforme em uma consistência de xarope.
Pode ser usado como adoçante, para preparar sobremesas ou processá-lo ainda mais para fazer açúcar de coco.
Açúcar de coco
Quando o xarope de coco ficar muito pegajoso, desligue o fogo e mexa até ficar granulado.
O açúcar de coco ou o açúcar de palma tornou-se um substituto saudável e muito popular para o açúcar branco refinado.
Seu índice glicêmico de 35 é mais baixo que o do açúcar comum e da maioria dos outros adoçantes.
Além disso, contém minerais como ferro, cálcio, zinco, magnésio e potássio, diferentes aminoácidos e vitaminas B.
O açúcar de coco tem um sabor rico com uma pitada de caramelo.
Não deve ser confundido com açúcar de palma.
Vinho de coco
Bebida alcoólica leve feita de xarope de coco, muito popular em diferentes partes da Ásia, América do Sul, África e Caribe.
Vinagre de coco
O último da lista de produtos saudáveis de coco é o vinagre de coco.
É feito de água de coco fermentada a partir de cocos jovens ou de seiva de coqueiro fermentada.
O vinagre de coco é um ingrediente popular na culinária asiática, como Filipinas, Índia e Sri Lanka.
Tem um sabor ácido e contém muitos nutrientes.
O vinagre é rico em potássio e também contém outros minerais, incluindo ferro, magnésio, zinco, cobre e manganês.
Ele contém os 9 aminoácidos essenciais, que são usados pelo organismo como blocos de construção de proteínas, além de outros 8 outros aminoácidos.
O vinagre de coco é adequado para diabéticos e pessoas que observam sua ingestão de açúcar. Tem um baixo índice glicêmico de 35.
O coco é uma fruta muito versátil e nos possibilita a extração para vários produtos.
Adicionar o coco e os produtos de coco na nossa dieta com certeza ajudará na sua qualidade de vida.
Fonte: This is coco
